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中華民國營養師公會全聯會理事長金美雲解釋，平常糊口中民眾常將全榖雜糧類的南瓜、玉米當做蔬菜，但這類食品富含澱粉，與蓮藕、紅豆、綠豆和菱角、栗子等皆屬全榖雜糧，但地瓜、南瓜、蓮藕等根莖薯類易讓民眾混合為蔬菜，是以將以往的「全榖根莖類」改為「全榖雜糧類」。
2013-2016國民營養健康狀況變遷查詢拜訪顯示，台灣19至64歲成人每日乳品平均攝取不到1.5杯達99.8％、堅果種子攝取不到1份占91％，蔬菜攝取不到3份占86％、生果攝取不足2份為86％。另外，以逐日攝食熱量2000大卡計算，成人每日平均豆魚蛋肉攝取超越6份占53％、全榖雜糧攝取超越3碗占49％、油脂攝取超標占39％，顯示國人攝取六大類飲食失衡。
資料來曆／國健署
改善國人飲食失衡現況，衛福部國健署今公布2018年新版「逐日飲食指南」，顛覆民眾攝食觀念，強調攝取蛋與增添膽固醇聯系關系性低，營養應優先於肉類，將過往「豆魚肉蛋類」改為「豆魚蛋肉類」；全脂乳品一樣不會提升慢性病風險，已將「低脂乳品類」改為「乳品類」；「全榖根莖類」批改為「全榖雜糧類」，鼓勵平衡飲食。
1.生果類2-4份（一份約半碗至一碗）
2.蔬菜類3-5份（一份約半碗）
3.全榖雜糧類1.5-4碗
4.豆魚蛋肉類3-8份（一份約一個手掌大）
5.乳品類1.5-2杯（一杯240毫升）
6.油脂與堅果種子類（油脂3-7茶匙及堅果種子類1份）
關於乳品的攝取，國際研究也發現，對比攝取低脂乳與全脂乳的群體，後者其實不會特別增添肥胖的風險，顯示喝牛奶時其實不會因為乳品是全脂而晉升慢性病風險，全脂與低脂乳品益處溝通，建議逐日攝取1.5至2杯牛奶，增加鈣質。
國健署長王英偉說，平衡飲食能下降慢性病與滅亡率，此次批改也增列「糖」攝取上限，攝取量不宜超越一日總熱量的10％，和逐日喝酒男性不宜超出2杯、女性不宜超越1杯。
台灣營養學會理事長王果行表示，因民眾常誤以為吃蛋黃會提高血中膽固醇濃度，但科學證據已顯示，蛋的脂肪構成並沒有飽和脂肪對身體危害的疑慮，與血液膽固醇濃度和心血管疾病風險聯系關系性低，除自己血中膽固醇濃度已高者應做調劑外，指南合用於一般健康民眾。
●每日飲食指南
國健署社區健康組組長林莉茹表示，為釐清民眾飲食概念，國人逐日飲食指南已7年未做批改，跟著國際研究講演出爐與參考世界衛生組織、歐美等飲食指引，國內指南需與時俱進，強調攝取充足的全榖雜糧、蔬菜、生果、豆魚蛋肉、乳品、油脂與堅果種子共六大類飲食，且逐日攝取蔬果應有3分之1為深色。
本文出自: https://udn.com/news/story/7266/3027798?from=udn-ch1_breaknews-1-0-news手工餅乾手工餅乾推薦手工餅乾禮盒手工餅乾價格
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